Гювече с телешко и зеленчуци

Необходими продукти

50 г телешко месо, 3-4 картофа, 5-6 моркова, 1 голяма глава лук,1 глава чесън,4 с.л. доматено пюре(домати от буркан), 5 с.л. олио, 150 мл. вино, сол, 1 дафинов , лист, чубрица, червен пипер, черен пипер и брашно.

Начин на приготвяне

Телешкото месо се нарязва на късчета, които се овалват в брашното. В загрятото олио за 4-5 мин. запържваме месото от всички страни, да го запечатим. Месото заедно с мазнината се прехвърля в глинен съд, посолява се със сол и черен пипер, прибавя се виното и се слага в незагрята фурна на 150°С да се готви за 50 мин под капак. През това време картофите и морковите се обелват и нарязват на едри парчета(ако са по-дребни може да останат и цели). Лукът също се реже на едро, а скилидките чесън се белят по желание(може и необелени), но не се режат. Така приготвените зеленчуци се объркват с доматеното пюре, червения пипер, чубрица, сол, давинов лист. Слагат се при месото, всичко се обърква, глиненият съд се похлупва и отново се връща във фурната за още час и половина на същата температура.

This entry was posted in Основни ястия. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>