Доматена супа

Необходими продукти

3-4  големи, червени, печени пипера (в Добруджа така ги наричаме.Всички останали, наричат чушки),   3-4 скилидки чесън,смачкани с ножа,  1 голяма глава лук, грубо нарязана,  1 люта зелена чушка, накълцана-по желание,  6-7 с.л. слънчогледово олио,  1/2 ч.л сол, аз използвам морска,  500 мл готов сгъстен доматен сос,  подправки по желание-най-подходящи са босилек, градински чай или магданоз. Може да използвате и стръкчета и цветове от див лук,  щипка пушен червен пипер, ако разполагате с такъв,  около 1 – 1,2 л вода,  1 с.л. брашно,  черен пипер за поръсване-по желание

Начин на приготвяне

Нагрейте олиото и поставете лука, чесъна и лютата чушка, ако използвате.Сотирайте, докато лукът стане прозрачен и леко покафенее. Разбърквайте от време на време.  Добавете печения пипер/чушки.Гответе, докато се обагри в червено.Добавете лъжицата брашно и отново разбъркайте.  Добавете доматения сос и оставете да клокне.Пасирайте до гладка еднородна смес.Добавете водата, солта и оставете да поври 15 минути.Поръсете черния пипер  и пушения пипер, ако имате. Ако нямате не го замествайте.  Разсипете в чинии и сложете подправките, които сте избрали.Аз я сервирам с градински чай-на снимките по-горе, ако нямате пресни листенца, може да използвате и сушен. По желание може да се добави и босилек.

This entry was posted in Супи. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>