Новогодишна баница с късмети

Необходими продукти

500 – 600 г брашно, 1 яйце, 300 мл вода , 1 ч.л. оцет, 1 с.л. олио, 1 ч.л с връх сол, 600 г , сирене , 14-15 с.л. масло или олио, дрянови клонки и късметчета.

Начин на приготвяне

Пресявате брашното (около 500 г) и оформяте кладенче в средата. Разтваряте солта във водата. Счуквате яйцето в кладенчето и добавяте оцета и олиото. Леко разбърквате и постепенно добавяте водата, като не спирате да бъркате. Когато сместа поеме водата, започвате да омесвате тестото.  Премествате тестото в друг съд. Обирате парчетата тестото, които са останали по дъното и стените на съда, в който сте замесили. Връщате тестото в съда за месене.  Ако сте сложили много вода, добавяте малко брашно. След това продължавате с доомесването на тестото. Трябва да се получи средно твърдо тесто. Не трябва да е много твърдо, защото ще бъде трудно да се разточва. За замесването на тестото използвайте около 550-600 г брашно. Най-добре е месенето да започне с около 500 г брашно и след това при нужда да се добавя по-малко, докато се постигне желаната твърдост. Когато тестото е готово, го оставяте за няколко минути да си почине (15-20 минути са достатъчни). Печете до получаване на златист цвят на умерена фурна. След изваждане на готовата баница подредете предварително направените новогодишни късмети от дрянови клонки / може и готови късмети от близкия супермаркет / и ….приятен апетит и щастливи мигове в новогодишната нощ.

This entry was posted in Предястия, Хляб и питки. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>