Орехов баварски крем

Необходими продукти

1/2 литра прясно мляко, 4 яйца, 2 к.ч. пудра захар, 1 пълна с.л. желатин, 1 к.ч. кристална захар, 2 к.ч. натрошени или нарязани бишкоти или бисквити, 2 к.ч. вода за желатина, 2 к.ч. счукани орехови ядки, 2 пакетчета ванилия, 2 с.л. ром или коняк, 2 к.ч. плодов сироп.
Начин на приготвяне

Млякото се загрява с кристалната захар до завиране. Жълтъците се разбиват с 1 к.ч. пудра захар и се разреждат с горещото мляко. Сместа се загрява при непрекъснато бъркане и когато започне да се сгъстява, се прибавя предварително накиснатия в студена вода и разтопен на водна баня желатин. Разбъркването продължава до пълното рязтопяване на желатина, като се внимава сместа да не заври. Полученият жълт крем се отстранява от огъня, ароматизира се с вянилията и рома, е се оставя да се охлади до желиране. Белтъците се разбиват на твърд сняг с 1.к.ч пудра захар и към тях се прибавя полужелирания жълт крем. Всичко се размесва много леко. накрая се прибавят бишкотите и смлените ядки. Готовият крем се налива бързо във форми или купички. След като се желира, той се поднася изваден от формите или купичките чрез краткотрайното им потапяне в гореща вода и обръщане върху намокрена десертна чиния и полйт със сиропа.

This entry was posted in Десерти. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>