Пилешка супа

Необходими продукти

1-2 пилешки бутчета/или др. част от пилето, по желание-да има месо все пак/, 1 гл.лук, 1 моков, парче целина, 1 картоф, 1 чушка,/може и без нея/, 2-3 печурки, 2 с. л. кисело мляко, 2 с. л.прясно/течна сметана/, 2 жълтъка, магданоз, черен пипер.

Начин на приготвяне

Сварявам пилешките бутчета в подсолена вода, като от време на време отпенвам с решетъчна лъжица.Когато са готови ги изваждам и на тяхно място слагам, бучка с масълце, картофчето, морковчето, лукът, гъбите, чушката, целината, поръсвам с малко черно пиперче, досолвам на вкус и оставям да си къкрят.През това време обезкостявам месото, нарязвам на дребно и добавям към супата и оставям да си ври.Преди да е готово добавям фиде и оставям да се свари/то е толкова тънко, че става за 3-4 мин./В купа смесвам жълтъците, млеката/сметаната/, сол, и магданоз.Към тях вземам с черпак бульон от супата и внимателно наливам в купата със яйчената смес, като с едната ръка наливам с другата непрекъсната бъркм с вилица, наливам бульон, докато се изравнят температурите.Свалям супата от огъня и изчаквам да спре да ври и по същият начин връщам в супата пак с постоянно бъркане.

This entry was posted in Супи. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>